15 de Febrero de 2023

Bases Campeonato Provincial ASHAL Tapas

El plazo de presentación de las fichas de participación vence el proximo 31 de marzo

FICHA INFORMATIVA / RESUMEN:

DATOS DE CELEBRACIÓN DEL CAMPEONATO:

·       El CAMPEONATO PROVINCIAL ASHAL - Tapas, se celebrará los días 15 al 18 de mayo de 2023  en el Espacio Gastronómico ubicado dentro de la Plaza del Mercado Central.

·       Las empresas asociadas participantes tienen como fecha límite hasta el próximo 31 de marzo para mostrar su voluntad de participación  y  remitir cumplimentada la ficha de inscripción con los datos del  participante.

·       Dará comienzo el día 15 y finalizará el día 18 de mayo (la fase previa). Una vez estén cerradas todas las inscripciones se comunicará la hora y día de participación de cada uno, que se determinará por sorteo previo al campeonato.

·       La final con los tres concursantes seleccionados se realizará en lugar por determinar el 22 de mayo de 2023.

 

DESARROLLO DEL CAMPEONATO:

·       Cocinará una sola persona por empresa.

·       El participante deberá elaborar la tapa descrita en la Ficha Técnica. Aquellos participantes que pasen a la segunda y ultima  fase elaborarán la misma tapa, pudiendo cambiar la forma de presentación.

·         En cada una de las fases se deberán elaborar hasta 5 tapas. Aquellos cocineros que pasen a la segunda y ultima fase deberán elaborar hasta 10 tapas en total.

·         Dispondrán de 30 minutos para el toque de calor, emplatado y presentación de la tapa. A continuación, tendrá lugar la cata y evaluación por el jurado.

·         De los participantes en la primera fase se elegirán a los tres finalistas que pasarán a la segunda fase o final.

·         Cada concursante aportará sus propia maquinaria, equipamiento  y enseres atendiendo a las peculiaridades del Espacio Gastronómico existente en la Plaza del Mercado Central.

MAS INFO: Bases y ficha de participación que se adjuntan.

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