15 de Febrero de 2023
Bases Campeonato Provincial ASHAL Tapas
El plazo de presentación de las fichas de participación vence el proximo 31 de marzo

FICHA INFORMATIVA / RESUMEN:
DATOS DE CELEBRACIÓN DEL CAMPEONATO:
· El CAMPEONATO PROVINCIAL ASHAL - Tapas, se celebrará los días 15 al 18 de mayo de 2023 en el Espacio Gastronómico ubicado dentro de la Plaza del Mercado Central.
· Las empresas asociadas participantes tienen como fecha límite hasta el próximo 31 de marzo para mostrar su voluntad de participación y remitir cumplimentada la ficha de inscripción con los datos del participante.
· Dará comienzo el día 15 y finalizará el día 18 de mayo (la fase previa). Una vez estén cerradas todas las inscripciones se comunicará la hora y día de participación de cada uno, que se determinará por sorteo previo al campeonato.
· La final con los tres concursantes seleccionados se realizará en lugar por determinar el 22 de mayo de 2023.
DESARROLLO DEL CAMPEONATO:
· Cocinará una sola persona por empresa.
· El participante deberá elaborar la tapa descrita en la Ficha Técnica. Aquellos participantes que pasen a la segunda y ultima fase elaborarán la misma tapa, pudiendo cambiar la forma de presentación.
· En cada una de las fases se deberán elaborar hasta 5 tapas. Aquellos cocineros que pasen a la segunda y ultima fase deberán elaborar hasta 10 tapas en total.
· Dispondrán de 30 minutos para el toque de calor, emplatado y presentación de la tapa. A continuación, tendrá lugar la cata y evaluación por el jurado.
· De los participantes en la primera fase se elegirán a los tres finalistas que pasarán a la segunda fase o final.
· Cada concursante aportará sus propia maquinaria, equipamiento y enseres atendiendo a las peculiaridades del Espacio Gastronómico existente en la Plaza del Mercado Central.
MAS INFO: Bases y ficha de participación que se adjuntan.
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