03 de Febrero de 2025

CON GINES PEREGRIN Y SABORES ALMERIA EN MADRID FUSION

Representando a Almería en el Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de Hostelería España

La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Almería (ASHAL) ha participado  con el chef Ginés Peregrín en Madrid Fusion 2025, el Campeonato de Tapas y Pinchos que organiza Hostelería España en la capital. El cocinero almeriense, se ha enfrentado a otros 30 participantes de distintas provincias de España, para defender su 'Bombón de coliflor a baja temperatura', con el que consiguió la aceptación del jurado almeriense encargado de elegir al representante local, entre doce competidores, en este evento nacional.

Precisamente el ingenio desplegado por el cocinero a la hora de poner en valor un producto modesto, como la coliflor, y sacarle el máximo partido tanto en el sabor como en la presentación es lo que le valió el pase a un campeonato tremendamente competitivo que se ha celebrado  los días 27 y 28 de enero en el pabellón 14 de Ifema.

La tapa "Perdiz maiz y escabeche" de Jesus Ivan Anaya  ha sido la ganadora de esta tercera edición 

El III Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de Hostelería de España, organizado por Hostelería de España, con el apoyo de Alimentos de España, Mahou-San Miguel, Makro y 1001 Sabores Región de Murcia, llegó a su emocionante final. El primer premio ha recaído finalmente en Jesús Iván Anaya del Complejo Turístico Mirador de La Mancha, gracias a su innovadora creación "Perdiz maíz y escabeche", representando a la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Ciudad Real. Esta actuación ha sido posible gracias a la financiación de la Excma. Diputación Provincial de Almería a través de la marca SABORES ALMERIA.