Desde IFAPA y la Asoc. Quesandaluz, te invitamos a participar en la jornada formativa «Los Quesos en la Restauración», una actividad diseñada para acercarse al mundo del queso desde la perspectiva del fromelier, profundizando en su conocimiento, análisis sensorial, servicio y aplicación en el ámbito gastronómico.

Durante la jornada se abordarán contenidos relacionados con la tecnología quesera, el análisis sensorial, el maridaje con diferentes productos agroalimentarios y la presentación, corte y servicio del queso en restauración. La formación combinará contenidos teóricos con actividades prácticas de degustación y análisis.

Fecha: 29 de septiembre
Horario: De 9:00 a 13:00 horas (turno de mañana) y de 16:00 a 19:00h (turno de tarde)
Lugar: Escuela de Hostelería de Almería – IES Almeraya

• Introducción al mundo del queso y tecnología quesera.
• Introducción al análisis sensorial del queso.
• Maridaje de quesos con miel, aceite de oliva virgen extra y vinos.
• El queso en la restauración: presentación, corte, servicio y elaboración de tablas de quesos.

Para participar, completa el siguiente formulario de inscripción.

⚠️ IMPORTANTE: La cumplimentación de este formulario no supone la inscripción definitiva en la jornada. Una vez finalizado el proceso de selección, nos pondremos en contacto con las personas seleccionadas para confirmar su participación y formalizar la inscripción.

¡Te esperamos!

INSCRIPCIONES:

https://docs.google.com/forms/d/1X1nlHg25v_KRxvfwnvbMdqqbfww8vcpr1x3yfbDf9dQ/edit